Yeşil Zeytin

ALINACAK OLAN ZEYTİNE AİT ARANACAK ÖZELLİKLER

TEK.H.:06-29 H AĞUSTOS 2014 tarihli teknik şartnamenin 2.4.1. maddesindeki sınıflardan Sınıf-1, 2.4.2 maddesindeki tiplerden Tip-1 yeşil zeytin, 2.4.3 maddesindeki türlerden Tür-1 Doğal Zeytin, 2.4.4 maddesindeki Tür-1 Zeytin Alt Türlerinden Tür-1 Alt Tür-1:Doğal Salamura Zeytin, 2.4.6 maddesindeki çeşitlerden Çeşit-3:Çizik Zeytin, 2.4.7 maddesindeki gruplardan Grup-2: Isıl İşlem Uygulanmayan Zeytin olacaktır.

Yeşil zeytinler, teknik şartnamenin 2.4.8. maddesinin atıf yaptığı Türk Gıda Kodeksi Sofralık Zeytin Tebliğinde belirtilen dane iriliklerinden 181-200 dane/kg veya 201-230 dane/kg olacaktır.

Temiz ve sağlam olacak, yabancı tat ve koku içermeyecektir.

Tip ve çeşidine has yeme olgunluğunda ve yenebilir özellikte olacaktır.

Ambalaj içindeki zeytinlerin sınıfı, tipi, çeşidi ve stili aynı olacaktır.

Kirli, kokuşmuş, özellikleri kaybolmuş, kurtlanmış veya küflenmiş olmayacaktır.

Her türlü parazit, böcek veya bunların parçalarını içermeyecektir.

Gözle görülür yabancı madde bulunmamalı.

Yeşil zeytin süzme ağırlığı üzerinden teslim alınacaktır.

Sözleşme yapılacaktır.Sözleşme bedilinin % 6 sı oranında kesin teminat alınacaktır.

2.Ambalajlama ;

Yeşil Zeytin 10 Kg – 20 Kg piyasa teamüllü ambalajlarda olacaktır.

Ambalajlar; yırtılmış, ıslanmış, yağ emmiş ve Sofralık Zeytine nüfus edecek şekilde kirlenmiş olmayacaktır.

Ambalaj muayenesi; gözle, elle incelenerek ve tartılarak yapılacaktır.

Alınacak olan zeytin en az 12 (oniki) ay garantili olacaktır.

Ambalaj Salamura Suyu ;Temiz olmalı, yabancı tat veya koku içermeyecektir.Görünüşü berrak olmalı gözle görülebilen yabancı madde bulunmayacaktır.

Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik“ hükümlerine göre ilgili gıda maddelerine ait yüklenicilerin sahip olması gereken “İşletme Onay Belgesi” veya “İşletme Kayıt Belgesi” muayene aşamasında alım heyetine teslim edilecektir.

Ambalajlar içerisindeki mallar dökülmeyecek şekilde kapatılmış olacak ve delinmiş olmayacaktır.

Ambalajlarda etiketleme bilgileri okunaklı, silinmeyecek şekilde yazılacak, basılacak veya yapıştırılmış olacaktır.

Malların muayenesi yukarıda belirtilen esaslar doğrultusunda beğenilerek yapılacaktır.Kimyasal ve mikrobiyolejik muayene yapılmayacaktır.