Gıda Ürünleri Alımı

T. C.

SAĞLIK BAKANLIĞI İĞDIR İL SAĞLIK MÜDÜRLÜĞÜ Sağlık Hizmetleri Başkanlığı İğdır Devlet Hastanesi

Sayı : 87364060-949                                                                                                                                                                            31/10/2018

Konu : Teklife Davet

Sayın :............................................................

Tel: Faks:

Kurumumuzun ihtiyacı olan (3) kalem I.D.H. 3 KALEM MALZEME ALIMI işi satın alınacaktır. İlgilendiğiniz takdirde K.D.V. hariç fiyat teklifinizi en geç 07.11.2018 tarih ve saat 14:00'a kadar göndermenizi, teklifinizde teslimat süresinin de bildirilmesini arz/rica ederim.

07.11.2018- 14:00

İĞDIR İL SAĞLIK MÜDÜRLÜĞÜ SAĞLIK HİZMETLERİ BAŞKANLIĞI İĞDIR DEVLET HASTANESİ AMBARI Teklif Birim Fiyat - İşin tamamı

İhtiyaç Listesi

TOPÇULAR MAH.HÜRRİYET CAD.NO:24 İL SAĞLIK MÜDÜRLÜĞÜ EK BİNASI İĞDIR İĞDİR Telefon: 04762277589 Faks: DOĞRUDAN TEMİN B. 0476 2260646/ İHALE B. 2260308 e-posta: d. temin birimi:satinalma_76@hoimail.com ihale birimi:satinalrnajdh@hotınail.com Elektronik ağ:.

TAVUK ETİ KISMİ

Siparişler kurum tarafından cıı az bir gün önceden yüklenici firmaya sözlü ya da yazılı olarak bildirilecektir. Yüklenici tavuk etlerini, günlük olarak, kurumun belirlediği gün ve saat aralığında teslim edecektir. Muayenede reddedilen ürünlerin yerine cıı geç yarım saat içinde istenilen evsafta ürün getirilecektir. Her teslimatla firmayı temsilen bir kişi hazır bulunacaktır. Ürünler sipariş verildikçe peyder pey teslim alınacaktır. İdare istediği zaman seçtiği herhangi bir ürünün numunesini giderleri yükleniciye ait olmak iizerc analize gönderebilir. Her parti mal tesliminden önce fiziksel ve duyusal değerlendirme yapılır. Muayene komisyonunun onayı olmadığı takdirde iiriin iade edilir. Gerekirse başka markalı ürünler istenir.

A. Tavuklar kuyruk üstü yağ maddesi alınmış, böbrek, bağırsaklar, döllenme iç organları gibi iç organları tamamen temizlenmiş olmalıdır

B. Yalnız tavuk eti olacak, başka hiçbir kanatlı eti karıştırmayacaktır

C.  Sağlık koşullarına uygun kesilmiş 5 veya 6 haftalık tavuklar olmalıdır.

D.  Etler 1-3 oC'de gelecektir. Taşıma aracının soğuk hava tertibatlı (frigofırik) özellikte olacak ve soğutucusu malın taşınması ve boşaltılması sırasında da çalışır durumda olacaktır. Teslimata çıkacak etler, araca yüklenmeden önce 0-3 oC arasındaki soğuk hava depolarında, hijyenik poşetlerde muhafaza edilmiş olacaktır.

E.  Tavuk etleri, içindeki malın dışarıdan görünmesini engellemeyecek nitelikte polietilen ve benzeri malzemelerden yapılmış ambalajlarda, temiz, sağlam, ıslanmamış, ezilmemiş PVC veya karton kutular içerisinde soğuk zincirini devam ettirecek şekilde kapalı araçlarla teslim edilecektir.

F.   lavıık etleri daha önceden açılmamış ambalajlar içinde ve etiketli olacaktır. Etiketin üzerinde son tüketim, imal tarihi ve ürün bilgileri silinmeyecek, bozulmayacak şekilde okunaklı yazılmalıdır. Etiket ile ürün uyumlu olmalıdır.

G.  Ürünlerin siparişi, fiyatlandırması ürünün net ağırlığı üzerinden yapılacak olup, brüt ağırlığı dikkate alınmayacaktır, (poşet ağırlığı, kutu ağırlığı vb.)

M. Tavukların getirildiği kutular kesinlikle kuru olmalı, tavuğun suyu veya başka etkenler nedeniyle ıslanmış olmamalıdır.

İ. lavuklar şoksuz olmalıdır. Görülebilen her tüyün mutlaka temizlenmiş olması gerekir, liiy diplerinde tam veya yarı belirgin kan lekeleri olmamalıdır. Kesim sonrasında kızarıklık, hematom olmaması gerekmektedir.

J. Tavuk eti bej renkte olmalıdır ve tavuklarda bozulma belirtisi olan kötü koku olmamalıdır. Parça tavukların üzerinde tüy, leke, toz, toprak, çamur vb. yabancı madde bulunmayacaktır, 'lavıık eti çok genç, kartlaşmış veya zayıf hayvan eti olmayacaktır.

K. Tavuklar; görülerek ve koklanarak muayene edilir. Gelen tavuklarda uygulanan duyusal analizler sonucunda olumsuzluklar tespit edilirse, tavukla iade edilecek ve iade edilen miktardaki tavuk yarım saat içerisinde istenilen evsafta olmak kaydıyla yenisi tekrar getirilecektir. Getirilmemesi durumunda tavuk başka firmadan alınacak ve faturası sorumlu firma adına düzenlenecektir.

L. İhaleye girecek firmaların farım ve Köy İşleri Bakanlığından üretim izni almış olması gerekmektedir.

M. Tan m ve Köy İşleri Bakanlığı tarafından verilen veteriner sağlık raporu ve dezenfeksiyoıı belgesi olmalı, bu belgelerde etin kesim tarihi, teslim tarihi, yüklenici isıııi ve kaşesi, adeti ağırlığı, markası ve bu belgelerin o ete ait olduğunu gösteren seri numarası yer almalıdır.

N. Piliçler entegre tesislerinde kesilmiş olacaktır. Entegre tesise ait veteriner kesim raporu ile araç dezenfeksiyoıı raporu muayene komisyonuna ibraz edilecektir. Entegre tesislerde

Dlyetısyc              Eda ÖZER,              Aysel ÖZCAN D A KA i iA/

Edİ&KBS&ronik İmzalı surQ^^f«y^c.saglik.gov.tr adr0^^^a^^-5a74-4c2c-B6^7t«^d^6JcFkodır/l<. erışeüılıfsîı Bu belge 5070 sayılı elektronil:                     göre güvenli elektronik mi ^imzalanmıştır.   /A*j

üretim yapıldığı Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı tarafından onaylı olmalıdır. Gerek görüldüğünde tavuk etleri idarenin belirleyeceği yer ve zamanlarda giderleri yüklenicinin karşılanmak üzere analize tabi tutulur.

O. Tavuklar hastanemize teslim edildikten sonra miatları en az 7 gün olmalıdır. Miatları 7 günden az olan tavuklar kesinlikle kabul edilmeyecektir.

P. Ürünün hastane deposuna taşıma ve yerleştirme işlemleri hastane idaresinin direktifleriyle firma elemanları tarafından yapılacaktır

Q. Bu Teknik Şartnamede bahsedilmeyen diğer hususlar Ttirk Gıda Kodeksi ve ekleri hükümlerinde belirtilen esaslar dahilindedir.

R. lavııklar; kemiksiz ve derişiz göğüs, derili baget vc pirzola olarak alınacaktır.

1 .TAVUK GÖĞÜS

a)   Tavuk eti TSE’ ce belirtilen 1 .sınıf özellikleri taşıyacaktır. Göğüs; orta dereccde derin ve uzun göğüs kemiğinin sivri kısmına kadar tüm uzunluğunca, taşıdığı et dolayısıyla, ona yuvarlak bir görünüm vermeye yctccek kadar etli, üzerinde boyun bulunmayan kanat tamamen çıkarılmış ve sırt kemiği alınmış olmalıdır.

b)   Göğüs etleri derişiz ve kemiksiz olmalıdır.

e) Ağırlığı tane başına ortalama 300 gr olmalıdır.

d)   Tavuklar şoksuz olmalıdır. Görülebilen her tüyün mutlaka temizlenmiş olması gerekir. Tüy diplerinde tam veya yarı belirgin kan lekeleri olmamalıdır. Kesim sonrasında kızarıklık, lıematom olmaması gerekmektedir.

e)    Tavuk eti bej renkte olmalıdır vc tavuklarda bozulma belirtisi olan kötü koku olmamalıdır. Parça tavukların üzerinde tüy, leke, toz, toprak, çamur vb. yabancı madde bulunmayacaktır. Tavuk eti çok genç, kartlaşmış veya zayıf hayvan eti olmayacaktır.

f)    İdare istediğinde parmak göğüs şeklinde doğranmış olarak getirilecektir.

2.TAVUK BAGET

a)   Baget; iyi etlenmiş, aşağı doğru taşıdığı et dolayısıyla yuvarlak, dolgun bir görünüş kazanmış, arka orta ayrılmış vc kuyruk sokumu alınmış olmalı. Bagetlerin gramajları en az 150 gram olmalıdır.

b)   Tavuk butlar kendine has koku, tat, görünüş ve yapıda olacaktır. Bozulmamış, kokuşmamış, acılaşmamış, donma yanığına uğramamış olmalı, yabancı koku sinmemiş, parça bütünlüğü bozulmamış olmalı ve kemikler kırık veya parçalı olmamalıdır.

c)    Tavuk eti gıda maddeleri mevzuatı madde 143 ve 2409 nolu İSE damgalı olacaktır TSE uygun birinci sınıf özellikleri taşıyacaktır.

d)   iyi etlenmiş orta derecedc geniş kalın vc aşağı doğru taşıdığı et yııvaılak ve dolgun olması gerekir. Fazladan taşmış ve sarkmış deri parçaları olmamalıdır.

Dlyetısy.- R da ÖZER AySe| ÖZCAN , , , , , ,

EdizKESE     Diyetisyen    0jMo(/s^     Û A- AA.,.4 JAv/Ujr

Evrakın elektronik imzalı suretin<^ftip://e^clge.saglik.gov.tr adre8™iaJı'^eae!28-5a74-4c2c-b655-7ae7b4d2İ2d^ kodu ile erişebilirsiniz.

Bu belge 5070 sayılı elektroniWm/a1ftöfefııa göre güvenli elektronik (mza ılc imzalanmıştır.

e)    Görüne bilir her türlü tüyün mutlaka temizlenmiş olması gerekir, Mallar gıda tüzüğüne uygun olacaktır.

0 1 avuklar şoksuz olmalıdır. Görülebilen her tüyün mutlaka temizlenmiş olması gerekir. 1 üy diplerinde tam veya yarı belirgin kan lekeleri olmamalıdır. Kesim sonrasında kızarıklık, hematom olmaması gerekmektedir.

g) Tavuk eti bej renkte olmalıdır ve tavuklarda bozulma belirtisi olan kötü koku olmamalıdır. Parça tavukların üzerinde tüy, leke, toz, toprak, çamur vb. yabancı madde bulunmayacaktır. Tavuk eti çok genç, kartlaşmış veya zayıf hayvan eti olmayacaktır.

3. TAVUK PİRZOLA

a)    Kendine has tat koku görünüş ve yapıda olacaktır.

b)    But ızgaralar günlük kesim olacak dondurulmuş olmayacak kanat boyun kursak solunum borusu yutak akciğer karaciğer taşlık vb iç organlarından tamamen temizlenmiş olacaktır.

c)    Boyun ve sırt kemiği bulunmayacaktır.

d)    Pirzolalar 150-200 gr aralığında olacaktır.

e)    Tavuklar şoksuz olmalıdır. Görülebilen her tüyün mutlaka temizlenmiş olması gerekir. Tüy diplerinde tam veya yarı belirgin kan lekeleri olmamalıdır. Kesim sonrasında kızarıklık, hematom olmaması gerekmektedir.

I) Tavuk eti bej renkte olmalıdır ve tavuklarda bozulma belirtisi olan kötü koku olmamalıdır. Parça tavukların üzerinde tüy, leke, toz, toprak, çamur vb. yabancı madde bulunmayacaktır.

g)    Tavuk eti çok genç, kartlaşmış veya zayıf hayvan eti olmayacaktır.