Edirne Sultan 1.murat Devlet Hastanesi Mayıs Ayı Yaş Sebze Ve Meyve Alımı

 T.C.

SAĞLIK BAKANLIĞI TÜRKİYE KAMU HASTANELERİ BİRLİĞİ Edirne Kamu Hastaneleri Birliği Genel Sekreterliği Edirne Sultan l.Murat Devlet Hastanesi

Sayı                     : 344                                                                                                                                                       19.04.2016

Konu                    : Fiyat Teklifi

İLGİLİ FİRMALARA

 

Adres:Fatih Mahallesi 10003 Sok No: 1 Yeni Toki MERK-EZ/EDİRNE                                                                                                                        İlgili Kişi; Deniz DEMİREL-

Telefon: 2842145510-1794 Faks: 2842123241

E-Posta: edimedhsatinalma@gmail.com Web: http//edıme,khb.sag]ik.gov.tı/edirne-devIet-hastanesi/

 

T.C.

SAĞLIK BAKANLIĞI TÜRKİYE KAMU HASTANELERİ KURUMU Edirne tli Kamu Hastaneleri Birliği Genel Sekreterliği Edirne Sultan 1. Murat Devlet Hastanesi

YAŞ SEBZE VE MEYVE ALIMI TEKNİK ŞARTNAMESİ DOMATES

1-                              Piyasada      mevsimine göre satılan olgun, kızarmış sırık domateslerin iyisi olacaktır.

2-                   Ezik,     çürük, küflü, küt kokulu, çamurlu, ıslatılmış, ekşimiş ve bozulmuş olmayacaktır.

3-                                             Domateslerin    ortalama büyüklüğü 150-350 g olacaktır.

4-            İlk              turfanda mevsimlerde tamamen kızarmamış domateslerden %2’ye kadarı alınıp kalanı reddedilecektir.

5-                             Mevsim        icabı tamamen kızarıp olgunlaşmamış domates miktarı % 5'e kadar aynen; nakliyeden mütevellit patlak ve ezikler (çürük, küflü ve bozuk olmamak kavdıyla) % 3'e kadar aynen alınacaktır.

6-                                       Domatesler           temiz sağlam kasalarda, en fazla iki sıra halinde dizilmiş olacaktır.

7-   Ambalajların içinden çıkan ve şartnameye uygun olmayan ürünler ayrılarak yüklenici tırmaya iade edilecek yüklenici firma bunların yerine şartnameye uygun malı derhal vermeye mecbur olacaktır.

8-   Ürünün kurum deposuna istiflenme işi firmaya ait olacaktır.

ELMA

1-                              Piyasada      satılan iyi cins kırmızı renkte TS'nin ekstra sınıfına dahil elmalar olacaktır.

2-                            Elmalar          ayrı cins ve kalitede olmayıp, aynı kalitede olacaktır.

3-                           Elmalar          cinsine göre kırmızı ve yeşil (granny smith cinsi) renkte olacaktır.

4-                                                      Olgunlaşmamış,        yeşil, ekşi, ağzı buruşturucu, ezik, çürük, bozulmuş, kurtlu, kurt yenikli, küflü ve küf kokulu, üzerleri kirli, topraklı, çamurlu, tozlu olmayacaktır.

5-                                  Elmaların  her birinin ağırlığı 180-200 g olacaktır.

6-                            Elmalar          temiz ikili-üçlü kasalar içinde teslim edilecektir.

7-   Ambalajların içinden çıkan ve şartnameye uygun olmayan elmalar ayrılarak yüklenici firmaya iade edilecek yüklenici firma bunların yerine şartnameye uygun malı derhal vermeye mecbur olacaktır.

8-   Ürünün kurum deposuna istiflenme işi firmaya ait olacaktır.

MAYDANOZ

1-                              Piyasada      satılanın iyi cinsi olacaktır.

2-                                Demetler     halinde bağlanmış olup demetler arasında yabancı otlar bulunmayacak, sararmış, çamurlu ve topraklı olmayacaktır.

 

 

 

j>-Demetlerin tamamı aynı cins olacaktır. Maydanoz demetlerinin en küçüğü 75 g'den az olmayacaktır. Demetlerdeki maydanozların sapı 10 cm'yi geçmeyecek şekilde kesilmiş olacaktır.

4-   Ambalajların içinden çıkan ve şartnameye uygun olmayan ürünler ayrılarak yüklenici firmaya iade edilecek yüklenici firma bunların yerine şartnameye uygun malı derhal vermeye mecbur olacaktır.

5-   Ürünün kurum deposuna istiflenme işi firmaya ait olacaktır.

ÇARLİSTON BİBER

1-                              Piyasada      satılan malın iyi cins çarliston biberlerden olacaktır.

2-                     Boyu    15-20 cm arasında olmalıdır.

3-                    Ezik,     çürük, bozuk, kokmuş, pörsümüş, sararmış olmayacak, içerisinde yabancı madde bulunmayacak, acı olmayacaktır.

4-   Türk Gıda Kodeksine uygun ambalajlarda teslim edilecektir.

5-   Ambalajların içinden çıkan ve şartnameye uygun olmayan ürünler ayrılarak yüklenici firmaya iade edilecek yüklenici firma bunların yerine şartnameye uygun malı derhal vermeye mecbur olacaktır.

6-   Ürünün kurum deposuna istiflenme işi firmaya ait olacaktır.

PATATES

1-               Son           sene ürünü piyasanın iyi cins sarı patateslerinden olacaktır.

2-                   Ezik,      çürük, haşere yenikli, kesik, buruşmuş, yumuşak, pörsük, donmuş, çamurlu, topraklı, ıslak, filizlenmiş, hastalıklı veya filizi çıkmış ve kırılmış olmayacaktır.

3-                   Çapa     yaralı patatesler %2’yi geçmeyecektir.

4-                                  Patatesler   200 gr’dan az olmayacaktır.

5-                                         Aralarından          tesadüf edilebilecek bu gibi kusurlu patateslerden; filizlenmiş veya filizi kırılmışlar % 2'ye kadar aynen alınacaktır.

6-   Ambalajların içinden çıkan ve şartnameye uygun olmayan ürünler ayrılarak yüklenici firmaya iade edilecek yüklenici firma bunların yerine şartnameye uygun malı derhal vermeye mecbur olacaktır.

7-   Ürünün kurum deposuna istiflenme işi firmaya ait olacaktır.

HAVUÇ

1-                              Piyasada      satılan iyi cins ve taze havuçlardan olacaktır.

2-                    Ezik,     çürük, donmuş, pörsümüş, parçalanmış, kurtlu ve kurt yenikli, kararmış, buruşmuş, kartlaşmış, bayat, ıslak, çamurlu ve topraklı olmayacaktır.

3-                           Boyları            20-25 cm olacaktır.

4-                                            Yenmeyecek      sap kök ve yapraklarından tamamen aynimiş olacaktır.

5-                    Kırık     havuçlar %3!e kadar alınacaktır.

6-                                         Kızartmalık          havuç istenildiğinde kalın havuç olmasına özen gösterilecektir.

7-   Havuçların en kalın yerinin 4 cm'den fazla olmayacaktır.

8-   Ambalajların içinden çıkan ve şartnameye uygun olmayan ürünler ayrılarak yüklenici firmaya iade edilecek yüklenici firma bunların yerine şartnameye uygun malı derhal vermeye mecbur olacaktır.

9-   Ürünün kurum deposuna istiflenme işi firmaya ait olacaktır,

KABAK

1-                               Piyasada      satılan iyi cins taze, körpe ve parlaklığını kaybetmemiş sakız kabaklardan olacaktır.

2-                         Çürük,              buruşmuş, sararmış, pörsümüş, tohuma kaçmış, çekirdekleri büyümüş, ezik, bozuk, ıslak ve çamurlu olmayacaktır.

 

 

 

3-                                      Kabakların             çapı 5cm,boyu 15-20 cm olacaktır.

4-                                 Dolmalık    kabaklar dolmalık niteliğinde olacaktır ve büyüklükleri birbirine uygun olacaktır.

5-    Ambalajların içinden çıkan ve şartnameye uygun olmayan ürünler ayrılarak yüklenici firmaya iade edilecek yüklenici firma bunların yerine şartnameye uygun malı derhal vermeye mecbur olacaktır.

6-    Ürünün kurum deposuna istiflenme işi firmaya ait olacaktır.

PATLICAN

1-                              Piyasada      satılan cins kemer patlıcanlardan olacaktır.

2-                     Taze,    körpe ve tabii rengini almış olup esmer renkte olmayacaktır.

3-                                Yemeğin      cinsine göre bostan patlıcanlarından alınacaktır.

4-                         Çürük,              ezik, pörsük, kartlaşmış (yani çekirdekleri beyazlığını ve yumuşaklığını kaybetmiş, çekirdeklerin rengi kararmış ve sertleşmiş), kırağı çalmış, ham, acı, gün vurmuş, sararmış olmayacaktır.

5-                                     Patlıcanlar               orta büyüklükte olacak, yeşil ve mor renkte patlıcanlar alınmayacaktır.

6-                                   Patlıcanın bir tanesinin ağırlığı 150 g'den aşağı olmayacaktır (karnıyarık ve imam bayıldı dışındaki yemeklerde),

7-                                     Kamıyarık              ve imam bayıldı için (sap hariç) boyu 20 cm çapı 5-6 cm’lik patlıcanlar kuruma alınacaktır

8-                         Beheri               150 g’den aşağı olan patlıcanlar %3’e kadar aynen alınıp fazlası reddedilecektir.

9-   Ambalajların içinden çıkan ve şartnameye uygun olmayan ürünler ayrılarak yüklenici firmaya iade edilecek yüklenici firma bunların yerine şartnameye uygun malı derhal vermeye mecbur olacaktır.

10-   Ürünün kurum deposuna istiflenme işi firmaya ait olacaktır.

ARMUT

1-                              Piyasada      satılan olgunlaşmış iyi cins ve lezzetteki armutlardan olacaktır.

2-                                Armutlar     sulu ve tatlı olacaktır. Buruk lezzette ve kuru, kokuşmuş olmayacaktır. Santa Marina cinsi olacaktır.

3-                         Çürük,              kurtlu, kurt yenikli, ekşi, ham, ezik, çok yumuşak ve çok sert, kurumuş, kirli ve çamurlu olmayacaktır.

4-               Her           bir armudun ağırlığı 180-200 g, olmalıdır.

5-                                Armutlar      tek sıra halinde dizilmiş orijinal ambalajlarda teslim edilecektir.

6-    Ambalajların içinden çıkan ve şartnameye uygun olmayan armutlar ayrılarak yüklenici firmaya iade edilecek yüklenici firma bunların yerine şartnameye uygun malı derhal vermeye mecbur olacaktır.

7-   Ürünün kurum deposuna istiflenme işi firmaya ait olacaktır.

ERİK

1-                              Piyasada      satılanın papaz erik cinsi, kendine has renk ve lezzette, taze eriklerden olacaktır.

2-                    Ham,    çok ekşi, çürük, topraklı, çamurlu, pislikli, küflü, küf kokulu, kurt yenikli, buruşmuş çatlak olmayacaktır.

3-                         Erikler               insan sağlığına zarar vermeyecek ambalajlarda getirilecektir. Ayrıca her bir eriğin ağırlığı 10 gramdan aşağı olmayacaktır.

4-   Ambalajların içinden çıkan ve şartnameye uygun olmayan erikler ayrılarak yüklenici firmaya iade edilecek yüklenici firma bunların yerine şartnameye uygun malı derhal vermeye mecbur olacaktır.

LİMON

 

 

 

1-                              Piyasada mevsimine göre satılan maiın iyisi, kemale ermiş, sulu yatak limonlarından

olacaktır.

2-                      Yeşil,  mayer, ezik, çürük, kurumuş, suyu çekilmiş, donmuş, don çalığı, çok yumuşak, küflenmiş, doğal özelliklerini kaybetmiş kalın kabuklu olanlar alınmayacaktır.

3-                                      Limonların            ağırlığı 75-100 gram olmalıdır.

4-                               Sararmış     ve zamanında koparılmış olacaktır,

5-                      Doğal lezzetini korumayan limonlar alınmayacaktır.

6-   Ambalajların içinden çıkan ve şartnameye uygun olmayan ürünler ayrılarak yüklenici firmaya iade edilecek yüklenici firma bunların yerine şartnameye uygun malı derhal vermeye mecbur olacaktır.

7-   Ürünün kurum deposuna istiflenme işi firmaya ait olacaktır.

MARUL

1-  Piyasada satılan iyi cins kıvırcık-aysberg olacaktır.

2-   Kökü ve sararmış dış yapraklan kesilmiş olacaktır.

3-   Islak, çürük, ezik, tozlu, topraklı, çamurlu, pörsük, bayat, kartlaşmış, tohumu çıkmış, acı lezzet ve yaprakları dağılmış olmayacaktır.

4-   Ağırlıkları 200 g'den aşağı olmayacaktır.200 gr'den aşağı gelenler %10’a kadar aynen alınacaktır.

5-   Marulun göbek kısmı küçük olmalı ayrıca sert olmamalıdır.

6-   Ambalajların içinden çıkan ve şartnameye uygun olmayan ürünler ayrılarak yüklenici firmaya iade edilecek yüklenici firma bunların yerine şartnameye uygun malı derhal vermeye mecbur olacaktır.

7-   Ürünün kurum deposuna istiflenme işi firmaya ait olacaktır.

SALATALIK

1-                              Piyasada     satılan malın iyi cinsi olacaktır,

2-   Taze ve körpe, sağlam, bütün, diri görünüşlü olacak, tohuma kaçmış, sararmış, buruşmuş, gevşek, çamurlu, topraklı, çürük, ezik, parçalanmış ve acı, çekirdekleri sertleşmiş olmayacaktır.

3-              Her          bir salatalığın boyu 15 cm. den, çapı 4 cm. den büyük olmayacaktır.

4-   Ambalajların içinden çıkan ve şartnameye uygun olmayan ürünler ayrılarak yüklenici firmaya iade edilecek yüklenici firma bunların yerine şartnameye uygun malı derhal vermeye mecbur olacaktır.

5-   Ürünün kurum deposuna istiflenme işi firmaya ait olacaktır.

YEŞİL SOĞAN

1-                              Piyasada     satılan iyi cins taze soğanlardan olacaktır.Beyaz kısmının çapı 1-2 cm olmalıdır.

2-                  Taze     soğanların yeşil kısımları kurumuş, haşerelenmiş, kurt yenikli, lekeli, kararmış, sararmış, bayat, çürük, ezik, çamurlu, ıslak, olmayacaktır.

3-                               Soğanlar      arasında bulunabilecek erkek soğan miktarı %5 e kadar kabul edilecektir.

4-                  Taze     soğanlar dağınık olmayacak demetler halinde teslim edilecektir.

5-                       Beyaz               gövde ve yeşil yaprak kısmı ezilmemiş, berelenmemiş olacak ve soğan başı oluşmayacaktır.

6-   Ambalajların içinden çıkan ve şartnameye uygun olmayan ürünler ayrılarak yüklenici firmaya iade edilecek yüklenici firma bunların yerine şartnameye uygun malı derhal vermeye mecbur olacaktır.

7-   Ürünün kurum deposuna istiflenme işi firmaya ait olacaktır.

 

 

 

MANTAR

1-                                          Mantarlarda        hastalık ve zararlıların görünür tahribatı bulunmayacak ve dağılmamış olacaktır.

2-                                  Mantarlar  kendine has tat ve kokuda olacak, ekşime, kokuşma vb. yabancı tat ve koku bulunmayacaktır.

3-                                   Mantarlar  işleme tabi tutulurken dikkatli olunacak, taze iyi kalitede, homojen beyazlıkta, çeşide bağlı olarak krem veya açık renkte olacaktır. Ayrıca her bir mantarın ağırlığı 20-30 e olacaktır. 6

4-               Baş          kısmı yuvarlak veya yarım küre şeklinde olacak, başın alt kısmındaki zar gibi bölmeli lameller talebe göre kapalı olacaktır. Gövde tombul ve kök tarafı kesik veya bütün olacaktır. Baş kısmı elastiki, benekli, bozulmamış, kesik veya parçalanmamış olacak ve böcek yenikleri bulunmayacaktır.

5-                                                     Ambalajlamada         en iyi sonuçlar sert kenarlı dayanıklı ambalaj kapların kullanılmasıyla elde edilir. Mantarlar kaplara bastırılmadan sıkıca yerleştirilir. Mantarlar, içi uygun bir ambalaj kâğıdıyla kaplı tahta, karton mukavva veya diğer uygun malzemeden yapılmış delikli kutularda paketlendiği gibi altına plastik yerleştirilmiş kutularda veya karton tablalarda da ambalajlanabilir. Bu ambalajlar rutubet kaybını önlemek için hava geçiren ince bir jelatin veya genişleyebilen bir plastikle kaplanır.

6-            Bu              amaçlarla kullanılan ambalaj kapları ve diğer malzemeler temiz ve mantarları hem içten ve hem de dıştan olumsuz olarak etkilemeyecek materyalden yapılmış olacaktır.

7-                                             AmbalajIarın    üzerinde ürünün adı, TS numarası, net ağırlığı, üretim ve son kullanma tarihi, üretici tırmanın adı, adresi yazılı olacaktır. Ambalajların içinden çıkan ve şartnameye uygun olmayan mantarlar ayrılarak müteahhide iade edilecek müteahhit bunların yerine şartnameye uygun malı derhal vermeye mecbur olacaktır,

8-   Ürünün kurum deposuna isti İlenme işi firmaya ait olacaktır.

9-   Kültür mantarı olacak, üzerinde marka, üretim ve son kullanma tarihleri bulunan T.S.E damgalı G.M.T.uygun şekilde ambalajlanmış halde olacaktır.

KURU SOĞAN

1-                                 Piyasanın   iyi cins son sene ürünü soğanlarından olacaktır.

2-                    Ezik,     çürük, kesik, bozuk, yumuşamış, pörsük, donmuş, çamurlu, topraklı ve ıslak olmayacaktır.

3-    Soğanlar sapsız olacaktır.

4-                                       Filizlenmiş              ve filizi kırılmış olanlar Mart ve Nisan aylarında %3’e kadar aynen, yılın diğer aylarında içleri boşalmamış olmak üzere filizlenmiş veya filizi kırılmış soğan miktarı %2’yi geçmeyecektir.

5-                 İthal       soğan olmayacaktır.

6-           İyi               nitelikleri olan soğanlardan olacaktır.

7-                                         Numunenin          gramaj analizinde, soğanların en küçüğü 100 g'den az olmamak üzere alınacaktır.

8-                            Çuvalın          içerisinde soğan kabukları olmayacaktır. Olduğu takdirde müteahhit tarafından ayıklanacaktır.

9-   Ambalajların içinden çıkan ve şartnameye uygun olmayan ürünler ayrılarak yüklenici lırmaya iade edilecek yüklenici firma bunların yerine şartnameye uygun malı derhal vermeye mecbur olacaktır.

10-   Ürünün kurum deposuna istiflenme işi firmaya ait olacaktır.

Hayriye ERGÜL                                                                                   Gökhan DEGE

 

ÇİLEK

1-                              Piyasada      satılan iyi cins çileklerden olacaktır.

2-                            Çilekler           temiz olacak, çöp, yaprak, toz, toprak vs. yabancı maddelerden arı bulunacaktır.

3-                             Ezilmiş,          ekşimiş ve ham, küflenmiş, parçalanmış kurtlu olmayacaktır,

4-                             Çilekler          insan sağlığına zarar vermeyecek ambalajlarda getirilecektir. Ayrıca her bir çileğin ağırlığı 20 gramdan aşağı olmayacaktır.

5-   Ambalajların içinden çıkan ve şartnameye uygun olmayan çilekler ayrılarak yüklenici firmaya iade edilecek yüklenici firma bunların yerine şartnameye uygun malı derhal vermeye mecbur olacaktır.

 

Hayriye ERGÜL