31 (otuz Bir) Kalem Sebze Meyve Alımı

Sayı : 16182509.Satın Alma / <33 4 Konu : Sebze ve Meyve Alımı

TEKLİF FORMU

Müdürlüğümüze bağlı İdari ve Mali İşler Şube Müdürlüğü- Yemekhane Biriminin ihtiyacı olan aşağıda cinsi, miktarı ve özellikleri belirtilen 31 (Otuz Bir) Kalem Sebze Meyve Alımı; 4734 sayılı Kamu İhale Kanunun 22.maddesi gereği doğrudan temin usulü ile temin edilecektir.

Birim fiyatının bildirilmesini rica ederim.

SelimpEMIR

Satın AlmA Birim Sorumlusu

Toplam fiyat yalnız"

Not: 1 -) Teklifler kısmi teklife kapalı olup toplam fiyat üzerinden değerlendirme yapılacaktır. Kısımlarda alt kalemlerin tamamına teklif verilecek olup kalemin herhangi birine teklif verilmemesi halinde teklif değerlendirme dışı kalacaktır.

2-     )     Teklif şartnameye uygun olarak verilecektir.

3-     )     Teklifler kapalı zarf içerisinde imzalı mühürlü olarak 10.11.2016 tarih ve önemli notlarda belirtilen saate kadar idareye teslim edilecektir.Teklif tarih ve saatinden sonra gelen teklifler değerlendirmeye alınmayacaktır.

Ek: Teknik Şartnamesi 1 (Bir) Adet 6 (Altı) Sayfa Önemli Notlar:

1") En son yaklaşık fiyat bildirim kabul tarihi 10/11 / 2016 tarihi saat 15.00 kadardır.

2-     )     Teklifler TL olarak verilecektir.

3-     )     Birim fiyatlar üzerinden teklif ettiğiniz toplam bedel K.D.V hariç belirtilecektir.

4-     ).......................................... Fiyat opsiyonu        gündür.

5-     )     Usulüne uygun olmayan teklifler değerlendirme dışı bırakılacaktır.

İrtibat Adresi: Mustafa Kemalpaşa Bulvarı No : 8 Yüreğir / Adana Dahili Tel: 0 322 344 03 03 - 3253 Direk Tel: 0 322 344 19 12 Faks : 0 322 344 19 12

ADANA İL SAĞLIK MÜDÜRLÜĞÜ Yemekhane Sebze Meyve Alımı Teknik Şartnamesi

1-DOMATES EVSAFI:

1-                             Piyasada     mevsimine göre satılan olgun kızarmış sırık domateslerden olacaktır. Ezik, çürük, küflü, küf kokulu, çamurlu, ıslatılmış, ekşimiş olmayacaktır.

2-                                          Domateslerin    en küçüğü 100 gr aşağı olmayacaktır.

3-           İlk          turfanda mevsimlerde tamamen kızarmış domateslerden %2 ye kadar alınır gerisi ret edilir. TS 794’e uygun ekstra sınıftan olacaktır.

4-                                    Domatesler         temiz sağlam kasalarda, en fazla iki sıra halinde dizilmiş getirilecektir.

2-                                        PATLICAN EVSAFI:

1-                             Piyasada     satılan iyi cins kemer patlıcandan olacaktır. Taze körpe ve tabii rengini almış olacak, mor olmayacaktır. Yemeğin cinsine göre bostan patlıcanlarından alınabilir.

2-                         Çürük,         ezik, pörsük, kartlaşmış , (yani çekirdekleri beyazlığını ve yumuşaklığını kaybetmiş, çekirdeklerinin rengi kararmış ve setleşmiş ) kırağı çalmış, ham acı, gün vurmuş, sararmış olmayacaktır. Patlıcanlar orta büyüklükte olacak, yeşil ve mor patlıcanlar alınmayacaktır.

3-                                 Patlıcanın iki tanesinin ağırlığı 150 gr.dan aşağı olmayacaktır. Karnıyarık ve imambayıldı dışında yemeklerde kullanılacak.

4-                       Beheri           150 gr dan aşağı olan patlıcanlar %3 kadar aynen alınacaktır. Fazlası ret edilecektir.

3-                       YEŞİLBİBER EVSAFI:

1-                      Satılan           iyi cins taze sivri biber veya çarliston biberlerden olacaktır.

2-                   Boyu   10-15 cm arasında olacaktır. Ezik, çürük, kokmuş, pörsümüş, sararmış, olmayacak, içeresinde yabancı nebat bulunmayacaktır.

3-                     Temiz çuval veya sandık ambalajlarda teslim edilecektir

4-                                    PATATES         EVSAFI:

1-             Son        sene ürünü ve piyasanın en iyi cins patateslerinden olacaktır.

2-                    Ezik,  çürük, haşere yenikliği, kesik, buruşmuş, donmuş, çamurlu, topraklı, ıslak, filizlenmiş, hastalıklı veya filizi çıkmış ve kırılmış olmayacaktır TS 122 ye uygun olacaktır.

3-                 Çapa    yaralı patatesler %2 yi geçmeyecektir.

5-                        KURU         SOĞAN EVSAFI:

1-             Son        sene ürünü piyasanın iyi cins soğanlarından olacaktır.

2-                 Ezik,    çürük, kesik, bozuk, yumuşamış, pörsük, donmuş, çamurlu, topraklı olmayacaktır.

3-                            Soğanlar     sapsız olacaktır.

4-        a)                                                                                                                             Mart ve Nisan aylarında %3 kadar aynen                                                                                                                              „ .

b) Yılın diğer aylarında içleri boşalmamış olmak üzere filizlenmiş veya filizi kırılmış soğan miktarı

%2 yi geçmeyecektir.                                                                                                                  

5-           İyi          nitelikleri olan soğanlardan olacaktır. Numunenin gramaj analizinde soğanlardan en küçüğü 50 gr dan az olmamak üzere alınır.

6-                    Soğan yıl boyunca her ay alınır.

İthal soğan olmayacaktır TS 796 ya uygun soğanlardan olacaktır.

6-                                             SALATALIK EVSAFI:

1-                                    Salatalıklar taze ve körpe olacaktır. Tohuma kaçmış, sararmış, gevşek, çamurlu, topraklı, çürük, ezik ve acı olmayacaktır. TS 1253’e uygun ekstra sınıftan olacaktır.

1-                 Yeni mahsul olup ezik çürük küflenmiş olmayacaktır. Dişleri dolgun olacaktır.

8-                        ELMA          EVSAFI:

1-         İyi           cins elmalardan olacaktır.

2-                         Elmalar        ayrı cinste olmayıp, aynı kalitede olacaktır.

3-                         Elmalar        cinsine göre koyu pembe kırmızı ve sarımtırak renkte olacaktır.

4-                              Tanelerin   ağırlığı 200 gr olacaktır.

5-                                                Olgunlaşmamış          yeşil, ekşi, çürük, kurtlu ve kurt yenikliği, küflü ve küf kokulu, olmayacaktır.

6-                          Üzerleri       kirli, tozlu, topraklı,, çamurlu olmayacaktır.

7-                         Elmalar        2 li, 3 lü kasalar içinde teslim edilecektir. TS 100 e uygun olacaktır.

9-                                                MANDALİNA         EVSAFI:

1-                           Piyasada      mevsimine göre satılan en iyi cins mandalina olacaktır.

2-                  Ham,   ezik, ekşi, içi kurumuş, suyu çekilmiş, çürük, donmuş, kirli ve küflü olmayacaktır.

3-                                               Mandalinaların           büyüklüğü ortalama 100 gr olacaktır. Kişi başına 200 gr verilecektir.

4-                                         Mandalinalar    iki sıra olarak tahta kasalarda getirilecektir.

10-                             HAVUÇ   EVSAFI:

1-         İyi           cins ve taze havuçlardan olacaktır.

2-                    Ezik,   çürük, donmuş, pörsümüş, parçalanmış, kurt yenikliği, kararmış, buruşmuş, kartlaşmış, çamurlu olmayacaktır.

3-                                        Yenmeyecek     sap ve yapraklardan tamamen ayrılmış olacaktır.

4-  Kırık havuçlar %3 e kadar alınır.

5-           TS          1193 e uygun ekstra sınıf olacaktır.

NOT: Kızartmalık havuçlar istendiğinde kalın havuçların alınmasına özen gösterilecektir.

11-                                   ISPANAK         EVSAFI:

1-                             Piyasada     satılan en iyi cins ıspanaklardan olacaktır. Taze, yaprakları diri renkleri yeşil olacaktır. Sararmış, cılız, soğuktan donmuş, çürük, yanık, kızışmış, kartlaşmış, tohuma kaçmış, çamurlu ve ıslak olmayacaktır.

2-                                 Ispanaklar arasında yabancı yapraklar bulunmayacaktır.

3-                                         Ispanakların      dibindeki yenemeyen püskül kısmı kesilmiş olacaktır. Ispanaklar demet halinde getirilecektir.

12-                                              MAYDONOZ         EVSAFI:

1-                                    Piyasadaki iyi cins maydanozdan demetler halinde, bağlanmış olacaktır. İçinde yabancı otlar bulunmayacaktır. Sararmış, donmuş, çamurlu ve topraklı olmayacaktır. Demetlerin tamamı aynı cins olacaktır. Demetlerin deste kalınlığı normal olacak, tartıldığında 80 gr.dan az olmayacaktır.

13-                             MARUL  EVSAFI:

1-                           Tohuma       kaçmış, kurtlanmış, dağılmış yaprak halinde, çamurlu, çürüklük, donmuş, haşere yenikliği olmayacaktır.

2-                Taze     göbeğini tam sarmış, marullardan olacaktır.

3-             Her        bir marulun ağırlığı tartıldığında 200 gr dan aşağı olmayacaktır.

1-                                     Piyasadaki iyi cins yeşil naneden demetler halinde, bağlanmış olacaktır. İçinde yabancı otlar bulunmayacaktır. Sararmış, donmuş, çamurlu ve topraklı olmayacaktır. Demetlerin tamamı aynı cins olacaktır. Demetlerin deste kalınlığı normal olacak, tartıldığında 80 gr.dan az olmayacaktır.

15-  KIRMIZILAHANA EVSAFI:

1-                           Tohuma       kaçmış, kurtlanmış, dağılmış yaprak halinde, çamurlu, çürüklük, donmuş, haşere yenikliği olmayacaktır.

2-                 Taze      göbeğini tam sarmış, lahanalardan olacaktır.

3-             Her         bir lahananın ağırlığı tartıldığında 250 gr dan aşağı olmayacaktır.

16-  LİMON EVSAFI:

1-                            Piyasada      mevsime göre satılan iyi, sulu yatak limonlarından olacaktır.

2-                     Yeşil,  ezik, çürük, kurumuş, suyu çekilmiş, donmuş, don çalığı, çok yumuşak küflenmiş, doğal özelliklerini kaybetmiş, kalın kabuklu olanlar alınmayacaktır. Limonların en küçüğü 75 gr dan az olmayacaktır.

3-             Her         mevsimde alınır. TS 34 e uygun olacaktır.

NOT: Yatak limonu olmadığı aylarda bu mevsimde olan limonlardan alınır. Teslimi 200-250 lika kasalarda yapılır.

17-                                            PORTAKAL  EVSAFI:

1-                             Piyasada      satılan iyi cins, doğal rengini almış, kendisine has tatlılığı, koku ve lezzeti olan vvashington veya yafa portakallardan olacaktır.

2-                    Yeşil,  ham, ezik, ekşi, çürük, soluk kirli, küflü, pörsük, yumuşamış, suyu çekilmiş, kabuğu kalın ve sertleşmiş olmayacaktır.

3-                                        Portakalların      büyüklüğü 150-200 gr olacaktır.

4-                                   Portakallar           sandık içinde teslim edilecektir.

18-                      TAZE           FASULYE EVSAFI:

1-                              Piyasada     satılan iyi cins Ayşekadın, sırık fasulyeden olacaktır. Taze ve körpe olacak, büküldüğü zaman kırılacaktır. Katiyen kılçıklı olmayacaktır.

2-                                Çamurlu,   ıslak, pörsük, sararmış, kartlaşmış olmayacaktır. TS 797’ye uygun olup birinci sınıf olacaktır.

19-  PIRASA EVSAFI:

1-                            Piyasada      satılan iyi cins taze ve olgunlaşmış olacaktır.

2-                                Çamurlu,   pörsümüş, cılız, çürümüş, kartlaşmış, donmuş, don çalığı, sararmış, ezilmiş, ıslatılmış olmayacaktır.

3-                                  Pırasaların            beyaz kısımları takip eden yeşil yapraklı kısımların boyu 15 cm den uzun olmayacaktır. 15 cm den fazlası, yüklenici tarafından kesilerek teslim edilecektir. Pırasanın saçakları kök kısmı kesilmiş olacaktır.

4-                            Pırasalar      demet halinde teslim edilir.

20-  KARNABAHAR EVSAFI:

1-                           Piyasada      mevsimine göre satılan iyi cins kamı baharlardan olacaktır.

2-                    Beyaz veya sarım tırak renkte, top halinde ve çiçekleri sağlam sıkı ve esmerleşmemiş olacaktır.

3-                   Karnı  baharların sapları çiçek kısmından dışa doğru üstüne gelen yaprak dibinden itibaren tamamen kesilmiş olacaktır.

4-                                 Yaprakları            üst uçları çiçek kısımları açık bırakacak şekilde kesilmiş olacaktır.

5-                   Rengi  hafifte olsa koyulaşmış, kurtlaşmış, çürük, beyaz çiçeği, yeşil yaprağı ve kökü çok karnı bahar alınmayacaktır.

6-                                Tamamen  dağılmış, donmuş, çürümüş fena kokulu, çamurlu, pörsük, bayat, ezik ve böcekli ve iyi vasıfta olmayan kamı baharlar olmayacaktır.

7-                    Kamı  baharlar arasında tesadüf edilecek çiçeği tamamen veya kısmen dökülmüş yâda dağılmış oranlardan göbek kısmının 1/5 i aşmamak şartıyla aynen alınır.

8-                  Kamı   baharların üzerinde 2 adetten fazla yaprak bulunmayacaktır.

21-  TURP EVSAFI:

1-                              Çürümüş,   donmuş, buruşmuş, ıslak ve çamurlu içleri pörsümüş olmayacaktır.

2-          En           küçüğü 150 gr dan az olmayacaktır.

22-  KİRAZ EVSAFI:

1-  Piyasada satılan iyi cins, kemale ermiş taze ve lezzetli Napolyon kirazlardan olacaktır.

2-                        Ham,           kurtlu, kurt yenikli, ezik, çürük, topraklı, bozuk, kurumuş pislikli taneleri olmayacaktır.

3-  Kirazlar temiz tekli kasalar içerisinde getirilecektir. TS793’e uygun olacaktır.

23-  ARMUT EVSAFI:

1-                            Piyasada      satılan olgunlaşmış iyi cins ve lezzetteki armutlardan olacak.

2-                             Armutlar    sulu ve tatlı olacaktır. Buruk lezzette ve kuru olmayacaktır.

3-                       Çürük,          kurtlu, kurt yenikliği, ekşi, ezik, çok yumuşak ve çok sert kirli ve çamurlu, olmayacaktır. Armutların ağrılığı yaz aylarında 200 gr, kış aylarında 100 gr olacaktır. Kış aylarında 2’li 3’lü kasalarda teslim edilir.

4-                             Armutlar    yaz aylarında tekli kasalarda getirilecektir.

24-                   MUZ EVSAFI:

1-         İyi           cins muzlardan olacaktır.

2-                       Muzlar          ayrı cinste olmayıp, aynı kalitede olacaktır.

3-                       Muzlar          sarımtırak renkte olacaktır.

5-                                                Olgunlaşmamış          yeşil, ekşi, çürük, kurtlu ve kurt yenikliği, küflü ve küf kokulu olmayacaktır.

6-                          Üzerleri       kirli, tozlu, topraklı, çamurlu olmayacaktır.

25-  ARPACIK SOĞAN EVSAFI:

1-                            Piyasada      satılan iyi cins soğanlardan olacaktır.

2-                  Taze     soğanların yeşil kısımları haşerelenmiş. Kurumuş, kurt yenikliği, lekeli, kararmış, sararmış, bayat, çürük, ezik, çamurlu, ıslak olmayacaktır. Büyüklüğü ortama ceviz büyüklüğünde olacaktır.

26-                      TAZE          KABAK EVSAFI:

1-                            Piyasada satılan iyi cins taze ve körpe sakız kabaklardan olacaktır.

2-                       Çürük,           buruşmuş, sararmış, pörsümüş, tohuma kaçmış, çekirdekleri, büyümüş ezik, bozuk çamurlu olmayacaktır.

3-                              Dolmalık    kabaklar, dolmalık niteliğinde olacaktır. TS 1898 ‘e uygun olup ekstra sınıftan olacaktır.

27-                    KÖK BİBER EVSAFI:

1-                      Satılan           iyi cins taze biber olacaktır.

2-                   Boyu   10-15 cm arasında olacaktır. Ezik, çürük, kokmuş, pörsümüş, sararmış, olmayacak, içeresinde yabancı nebat bulunmayacaktır.

3-                     Temiz çuval veya sandık ambalajlarda teslim edilecektir.

28-   DEREOTU:

Piyasadaki iyi cins dere otundan demetler halinde bağlanmış olacaktır. İçinde yabancı otlar bulunmayacaktır. Sararmış, donmuş, çamurlu ve topraklı olmayacaktır. Demetlerin tamamı aynı cins olacaktır. Demetlerin deste kalınlığı normal olacak tartıldığında 80 gr dan az olmayacaktır.

29-                                            DOLMALIK  BİBER EVSAFI:

1-Taze, körpe, parlaklığını ve yeşilliğini muhafaza etmiş olacaktır. Kalın kabuklu olmayacaktır.

Tatlı olacaktır. Pişme şekline göre ilgili tipte istenilecektir. Çürük, buruşuk, ezik, parçalanmış,

Bayat, sararmış, kızarmış, vakti geçmiş olmayacaktır

30-                         ROKA        EVSAFI:

Piyasadaki iyi cins roka demetler halinde bağlanmış olacaktır. İçinde yabancı otlar bulunmayacaktır. Sararmış, donmuş, çamurlu ve topraklı olmayacaktır. Demetlerin tamamı aynı cins olacaktır. Demetlerin deste kalınlığı normal olacak tartıldığında 100 gr dan az olmayacaktır.

31-                                     İCEBERK         MARUL EVSAFI:

1-                           Marullar      körpe ve taze olacaktır.

2-  Acı ve tohuma kaçmış kararmış pörsümüş ve sararmış kurt yenikli yapraklı olamayacaktır.

3-  Kökleri kesilmiş ve göbek kısmı kapalı olacaktır.

4-   Islak çamurlu olmayacaktır.

5-   Her bir marulun ağırlığı 500 gr dan aşağı olamayacak daha aşağı olduğu takdirde %3 e kadar ve turfanda zamanında 300 gr dan aşağı olmamak şartı ile % 10 a kadar kabul edilir. ( İlk turfanda da aynı)

34.BROKOLİ EVSAFI:

1-                             Şekilleri    düzgün, yapısı sıkı dokulu, yeşil renkte olacaktır.

2-                                 Çiçekler  arasında yaprak sürmüş, böcek yeniği veya hastalıkların meydana getirdiği zararlar, donuk ve bereler, çürük, fena kokulu, bayat, rengi değişmiş, ıslak, çamurlu, topraklı, kirli olmayacaktır.

GENEL HÜKÜMLER:

1-    Malzemeler idarenin istediği miktarlarda 08.00 - 11.00 saatleri arasında teslim edilmelidir. Değiştirilmesi istenen ve kabul edilmeyen ürünler, kurum tarafından belirlenen süre içerisinde değiştirilmelidir.

2-  Teslimat müdürlük mutfak ambarına yapılmalıdır.

3-  Taşıma ve nakliye ücreti yükleniciye aittir.

4-  Ürünler yüklenici firma tarafından günlük olarak teslim edilmelidir.

5-  Teslimat esnasında mutlaka firmadan eleman bulunmalıdır.

Abdurrahman KARATOPAK ;ı